خوراک های مختلف و متنوعی با سوسیس می توان پخت که اغلب آنها طرفدارهای زیادی دارند. در این مطلب طرز تهیه سوسیس بندری را ارائه داده ایم که با به کار گیری این دستور پخت می توانید این خوراک خوشمزه و عالی را تهیه نمود. با مجله اینترنتی ایلیار همراه باشید
سوسیس بندری جز اون دسته غذاهایی هستش که تقریبا همگی طرفدارشن و فوق العاده لذیذه از طرفی مواد اولیه اش همیشه در دسترسه و به راحتی میشه تهیه اش کرد. به نظرم اگه خواستیم گاهی اوقات یکم ناپرهیزی کنیم و غذاهای چرب و چیلی و خوشمزه بخوریم سوسیس بندری گزینه خوبیه.
سوسیس بندری یکی از پرطرفدارترین و خوشمزه ترین غذاهاییه که میشه با سوسیس درست کرد.
بندری غذایی نیمهفوریه که متعلق به مناطق جنوبی کشوره و ویژگی اصلی این غذا تند بودن اونه.
سوسیس بندری یکی از سنتی ترین ساندویچ های خوزستان و در واقع ایران است. سوسیس بندری همانطور که از نامش بر می آید یکی از غذاهای خوشمزه و تند جنوب کشور است.
جالب است بدانید سوسیس بندری به عنوان یکی از محبوب ترین ساندویچ ها در کل کشور است و به خاطر طعم خوب و قیمت مناسبش طرفداران بسیار زیادی دارد.
این غذا دارای طعمی تند است. مهمترین ماده تشکیل دهنده این غذا سوسیس و رب می باشد که آن را بسیار خوشمزه می کند.
این غذا در واقع یک غذای نیمه آماده است که می تواند گزینه خوبی برای زمان هایی که نمی دانید چه چیزی تهیه کنید و وقت هم کم دارید باشد.
از بزرگترین شرایط تهیه این غذا تندی و داغی آن است. هر چه تندتر خوشمزه تر البته میزان ادویه استفاده شده در آن بستگی به ذائقه شما دارد.
این غذا معمولا با نان ساندویچی سرو می شود.
امروزه در تهیه سوسیس بندری خانگی معمولا از سیب زمینی هم استفاده می کنند که این مورد اختیاری است و حتما نباید اضافه گردد همان طور که در ساندویچی ها دیده می شود این غذا از مخلوط سوسیس ، پیاز و رب و ادویه به دست می آید.
اما خانم های خانه دار برای اینکه این غذا بیشتر و خوشمزه تر و در عین حال تا حدودی مفید باشد از سیب زمینی پخته نیز در آن استفاده می کنند.سوسیس نوعی غذای آماده است که از گوشت چرخکرده و گاهی سبزیجات خوراکی به همراه چربی حیوانی، نمک، ادویه و گاهی اوقات گیاهان معطر تهیه میشود.
تهیه سوسیس و کالباس در ایران به صورت کارخانهای از سال ۱۳۰۷ خورشیدی توسط یک نفر روسی بنام افونامو در بندر انزلی با یک ماشین کوچک و دستی شروع گردید که روزانه احتیاجات عدهای از اتباع خارجی آنجا را تأمین مینمود. در سال ۱۳۰۹ خورشیدی شخص دیگری بنام لیشنیسکی از اهالی شوروی سابق در بندر انزلی کارخانه کوچکی را راه اندازی کرد که روزانه۴۰–۵۰ کیلوگرم کالباس تهیه مینمود. در سال ۱۳۱۲ لیشنیسکی کارخانه خود را از انزلی به تهران منتقل نمود و با کمک آرزومان آوانسیان که در روسیه در کارخانه کالباسسازی کار کرده بود و یک شخص آلمانی دیگر کارشان را در خیابان منوچهری تهران در یک پاساژ کوچک به کمک چهار تن از خانواده آرزومانیان شروع کردند که فرآوری آنها، سوسیس و کالباس و ژامبون بود و از ۴۰ تا ۵۰ کیلوگرم تجاوز نمیکرد. سوسیس و کالباس بخش اعظم فراوردههای گوشتی مصرفی در ایران را تشکیل میدهند.هر چند که توصیه نمی شود از این مواد زیاد استفاده شود و اگر هم استفاده شد حتما نوع مرغوب آن را تهیه کنید. از انواع دیگر ساندویچ می توان به : ساندویچ هات داگ با پنیر ،ساندویچ مرغ و ساندویچ رست بیف اشاره کرد.
سوسیس بندری یک فست فود پرطرفدار با طعم تند است که با سوسیس، پیاز، سیب زمینی و رب گوجه فرنگی درست میشود.
مواد اولیه این غذا کاملا در دسترس است و میتوانید آن را به راحتی در خانه درست کنید؛ بنابراین سوسیس بندری گزینه خوبی برای زمانی که هوس غذاهای چرب و فستفود کردید، به حساب میآید.
مواد لازم برای تهیه سوسیس بندری
- سوسیس کوکتل مخصوص کاله = ۴۰۰ گرم
- سیب زمینی = ۳ عدد
توجه داشته باشید که اضافه کردن سیب زمینی به سوسیس بندری اختیاری است و شما در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را از این دستور حذف نمایید
- پیاز = ۲ عدد
- سیب زمینی = ۳ عدد
- رب گوجه فرنگی = ۲ قاشق غذاخوری
- روغن = به میزان لازم
- نمک، فلفل قرمز و زرد چوبه = به میزان لازم
- ادویه کاری = ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه سوسیس بندری
آشنایی با طرز تهیه سوسیس بندری به طور کامل و با نکات مهم و اصولی کمک می کند این خوراک عالی را با طعم و مزه ایی بهتر بپزید و از این طریق غذا و فست فودی عالی و بی نظیر داشته باشید. در ادامه به بیان کامل و مرحله به مرحله این غذای خوشمزه می پردازیم.
- سوسیسها را به صورت حلقهای خرد کنید، داخل یک تابه کمی روغن بریزید و هر دو طرف سوسیسها را سرخ کنید. بعد از سرخ شدن آنها را از تابه خارج کنید و روی دستمال بچینید تا کاملا روغن اضافی سوسیسها گرفته شود.
- پیازها را حلقهحلقه خرد کنید و داخل همان تابه سرخ کنید تا رنگ آن سرخ و طلایی شود.
- تا زمانی که پیازها سرخ شوند، سیب زمینیها را نگینی خرد کنید و داخل یک تابه دیگر با روغن سرخ کنید.
وقتی پیازها سرخ و طلایی شد، مقداری زردچوبه و ۳ قاشق رب گوجه فرنگی اضافه کرده و مواد را تفت دهید تا خامی رب گرفته شود.
در این مرحله سیب زمینیهایی که سرخ شدن را با نمک، فلفل قرمز و پودر کاری به مخلوط پیاز و رب اضافه کنید سپس خوب تفت دهید تا ادویهها به خورد کل مواد بروند. پیشنهاد میدهیم حتما از پودر کاری استفاده کنید چون ادویه کاری طعم این غذا را بینظیر میکند.
در آخر سوسیسهای سرخ شده را به مواد اضافه کنید و برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
سوسیس بندری خوش طعم و عطر را داخل ظرف مناسب سرو کرده و با نون نوش جان کنید.
سایر نکات سوسیس بندری
- این غذا به صورت تند سرو میشود.
- در صورت تمایل به جای رب از سس کچاپ استفاده کنید.
این غذا را به صورت ساندویچی و با خیارشور و گوجه سرو کنید.
- دستور بالا به عنوان ساده ترین نوع سوسیس بندری محسوب می شود. در صورتی که تمایل داشته باشید می توانید سوسیس بندری را به طور ویژه تری تهیه نمایید. از جمله موادی که می توانند این غذا را خوشمزه تر کنند می توان به فلفل دلمه ای ، قارچ ، پنیر پیتزا و … اشاره کرد.
- این خوراک خوشمزه را می توانید به صورت ساندویج سوسیس و برای میان وعده نیز سرو نمایید.
- سوسیس بندری جزو ساندویچ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵ دقیقه میباشد .
سوسیس بندری را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – سرو کنید .
امیدواریم از طرز تهیه سوسیس بندری لذت برده باشید و این غذای خوشمزه و عالی را تهیه نموده و از خوردن آن در کنار اعضاء خانواده لذت ببرید. پیشنهاد می کنیم با مراجعه به بخش آشپزی با آموزش پخت انواع فست فود و تهیه ساندویچ های مختلف آشنا شوید. نوش جان