ژله انار از انواع ژله های مناسب برای شب یلدا است, طرز تهیه ژله انار و تزیین آن در منزل راحت و آسان است. ژله انار طعم بی نظیر و متفاوتی دارد و از انواع ژله های عامه پسند است.
ژله یکی از بهترین دسرهایی است که می توانید برای شب یلدا برای میهمانان تان درست کنید.
قرار دادن یک دسر خوش آب و رنگ سر سفره یا میز غذا به جز اینکه سفره هامون رو جذابتر می کنه می تونه همه رو سر حال بیاره چونکه اصولا همه از خوردن دسر لذت می برن. گاهی وقت ها درست کردن دسر ممکنه زمان بر و پر هزینه باشه ولی هستن دسرهایی که درست کردنشون راحت و کم هزینه است و با کمی ابتکار می تونیم جلوه بهتری به دسرهای راحت بدیم و تبدیلشون کنیم به دسری شیک و مجلسی. ژله ها از دسرهای راحت و محبوب است که به خاطر رنگ های جذابشون خیلی ها رو به راحتی جذب خودشون می کنن
مواد لازم برای تهیه ژله انار با بستنی
ژله انار = ۱ بسته
بستنی وانیلی = ۱ پیمانه
آب جوش = ۱ پیمانه
در این دستور ما از لیوان‌های کترینگ استفاده کرده‌ایم
طرز تهیه ژله انار با بستنی
درست کردن این دسر بسیار راحت است. همان طور که می‌دانید، برای درست کردن خود ژله، به یک لیوان آب داغ و یک لیوان آب سرد نیازمندیم.
برای تهیه ژله بستنی ابتدا پودر ژله را با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
حسابی باید آن را هم زد وگرنه ژله نمی‌بندد.
وقتی کمی هم زدید، ظرف را روی کتری گذاشته و به روش بن‌ماری حل کنید تا پودر ژله ته ظرف نچسبد و شبیه پاستیل نشود.
سپس به جای یک لیوان آب سرد، یک لیوان بستنی وانیلی را می‌افزاییم. وقتی ژله کاملا حل شد، بستنی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود ( فقط بستنی باید کمی نرم شود و نباید بیش از حد شل شود ) .دقت داشته باشید که بستنی را حدود نیم ساعت در هوای اتاق قرار دهید تا کمی باز شود.
سعی کنید فقط در حد مخلوط شدن بستنی، ترکیب را هم بزنید تا کف روی آن از بین نرود چون می‌خواهیم یک ژله دولایه درست کنیم.
مخلوط را داخل ظرف سرو ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
ژله بستنی شما بعد از حدود ۲۵ دقیقه آماده است.
می‌توانید ژله بستنی انار را بعد از برگرداندن در ظرف سرو، با دانه‌های انار تزیین کنید.
ژله انار با بستنی وانیلیطرز تهیه ژله انار با بستنی روش دوم
همان طور که می‌دانید، برای درست کردن خود ژله، به یک لیوان آب داغ و یک لیوان آب سرد نیازمندیم.
برای تهیه ژله بستنی ابتدا پودر ژله را با آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل شود.
حسابی باید آن را هم زد وگرنه ژله نمی‌بندد.
وقتی کمی هم زدید، ظرف را روی کتری گذاشته و به روش بن‌ماری حل کنید تا پودر ژله ته ظرف نچسبد و شبیه پاستیل نشود.
کف ظرف یا قالبتون رو چرب کنید
دونه های انار و کف قالبتون بچیید
ژله انار را به آن اضافه کنید بگذارید در یخچال تا لایه اول ژله خوب ببندد
ژله آلورا را با اب جوش حل کنید سپس به جای یک لیوان آب سرد، یک لیوان بستنی وانیلی را می‌افزاییم. وقتی ژله کاملا حل شد، بستنی را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
بستنی وانیلی را در دمای محیط قرار می دهیم تا نرم شود ( فقط بستنی باید کمی نرم شود و نباید بیش از حد شل شود ) .دقت داشته باشید که بستنی را حدود نیم ساعت در هوای اتاق قرار دهید تا کمی باز شود.
سعی کنید فقط در حد مخلوط شدن بستنی، ترکیب را هم بزنید تا کف روی آن از بین نرود چون می‌خواهیم یک ژله دولایه درست کنیم.
مخلوط را داخل ظرف سرو ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
ژله بستنی شما بعد از حدود ۲۵ دقیقه آماده است.
ژله انار را از یخچال بیرون بیاورید و ژل بستنی را به آن اضافه کنید
در نهایت می توانید ژله انار را به آن اضافه کنید
می‌توانید ژله بستنی انار را بعد از برگرداندن در ظرف سرو، با دانه‌های انار تزیین کنید.
ژله انار با بستنینکات مهم درباره تهیه انواع ژله و دسرهای ژلاتینه
- از همه جنس قالب از پیرکس گرفته تا شیشه‌ای، پلاستیکی، فلزی، سیلیکونی ، تفلون و … می توانید برای ژله استفاده کنید.
- قبل از ریختن ژله در قالب، داخل آن آب بگر‌دانید و چند دقیقه‌ای آن را داخل فریزر بگذارید. به این ترتیب ژله راحت‌تر از قالب جدا خواهد شد.
- در بعضی مواقع می‌توان از مقدار خیلی کمی روغن برای چرب‌کردن قالب استفاده کرد
- یا کف قالب سلفون کشید تا ژله راحت‌تر برگردد.
- بهتر است بعد از حل‌کردن پودر ژله در آب جوش، برای اینکه ژله شفاف‌تری داشته باشیم؛ ظرف را روی بخار آب گذاشته تا تمام ذرات ژله حل شود (روش بن‌ماری). این روش برای تمام محلو‌ل‌های ژلاتینه پیشنهاد می‌شود.
- برای برگرداندن ژله یا دسرهای ژلاتینه در ظرف سرو، ابتدا یک ظرف بزرگ‌تر را از آب داغ یا آب گرم پر کنید تا حدی‌که وقتی ظرف ژله را داخل آن قرار می‌دهید، از دیواره‌ها بیشتر نباشد و آب به درون ژله نفوذ نکند. سپس ظرف ژله را درون آب قرار داده و برای ۱۰ تا ۳۰ ثانیه در آن نگه دارید. ممکن است برای قالب‌های متفاوت، این زمان کم و زیاد شود مثلا برای قالب‌های فلزی این زمان خیلی کم‌تر و برای ظرف پایرکس (پیرکس) بیشتر خواهد بود یا مثلا قالب‌های سیلیکونی اکثرا بدون آب گرم هم از ژله جدا خواهند شد. تست‌کردن آن هم به این صورت است که وقتی ظرف را تکان می‌دهید، ژله از دیواره‌ها جدا می‌شود. اگر بیشتر نگه دارید، ژله آب می‌شود پس مراقب باشید.
نکته مهم در مورد تهیه ژله بستنی دو لایه این است که بهتر است برای زیباتر شدن نمای دسر ، ژله ای که رنگش روشن تر است در لایه بالایی قرار بگیرد.
روش نگهداری از ژله آماده شده
ژله آماده شده را چه قبل از برگرداندن و چه بعد از آن می‌توان تا یک هفته داخل یخچال نگهداری کرد اما بهتر است که با سلفون یا درپوشِ روی آن را بپوشانید؛ چون رطوبت آن طی زمان گرفته می‌شود و معمولا ژله بعد از ۲ روز حالت پاستیلی خواهد گرفت.
بنابراین می‌توانید ژله‌های مهمانی خود را از روز قبل آماده کرده و به این ترتیب داخل یخچال نگهداری کنید.
